Enel caso del lomo ibérico hay que tener en cuenta que se tiene que diferenciar entre el corte crudo y la pieza ahumada, es decir, el embutido que también recibe el nombre de 433 gramos. 0 gramos. 26,9 gramos. El fiambre Lomito tiene 154 calorías, las cuales se reparten en 4,33 gramos de grasa, 0 gramos de carbohidratos y 26,9 gramos de proteínas. Prestar mucha atención a lo siguiente: 72 mg de Colesterol. 47 mg de Sal (Sodio) 0 mg de Azúcares. 0 mg de Fibras. Luegoel siguiente toque maestro está en la condimentación, un poco de orégano “salvaje”, que se coge por los campos de la zona y que aromatiza el guiso, ajo y pimientos secos para cuando se hace en manteca colorá. Del lomo en manteca, como del cerdo, se aprovecha todo e igual de apreciado es en la carnicería el propio lomo, que si Morcónibérico cular entraña. Plato surtido con rodajas de morcón. El morcón es un embutido del cerdo muy similar al chorizo.Se elabora de forma similar. La diferencia se encuentra en que el chorizo se embute con el intestino delgado del cerdo, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso.Suele ser típico de las matanzas del cerdo ALEj3X.